將在兩個樓層舉辦：B2的主會場和B1的全國展位。
今年舉辦已經結束。
你可以看到的在照片保持的狀態。
- 食
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日本料理
這裡展示著做為日本文化一直被傳承下來的婚禮料理、節日料理、年節料理等傳統節慶料理。也可以體驗製作蛋料理之樂趣。敬請品嘗與料理專家一起製作出的美味柴魚高湯玉子燒。
參展者
- 一般社團法人 東京都日本烹飪技師會
體 驗
- 可體驗柴魚高湯玉子燒之製作與試吃。
展 覽
- 展示日本節慶料理的「婚禮料理」、「新年料理」、「節日料理」。
出 售
- 銷售日本料理廚師製作的料亭「大師便當」。
- 食
- 2
日本料理
代表世界無形文化遺產和食的日本料理，具有1300年的歷史。請觀賞由農林水產省任命的「日本餐飲普及之親善大使」所製作的宴會料理、以及對推動當地農產於當地消費有貢獻的關東・東海地區之鄉土料理的展示、還有蔬果雕刻的名人技法的實際表演。
參展者
- 一般社團法人 全國日本烹飪技師會聯合會
體 驗
- 可體驗菜刀之使用方法，以及使用紅蘿蔔與小黃瓜製作簡單蔬果雕刻。
演 示
- 由名人實際示範蔬菜雕花技法。
展 覽
- 展示已登錄為世界無形文化遺產，具有傳統和聲望的日本料理。
出 售
- 銷售灘萬的便當。※可在會場享用。
